Die Lebensmittelchemikerin war Vizepräsidentin des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) und Professorin für Lebensmittelchemie an der Universität Potsdam.
Im anschließenden Austausch sprach sie sich klar für eine hochwertige Gemeinschaftsverpflegung in Kitas und Schulen aus – denn was Kinder frühzeitig lernen, prägt sie ein Leben lang.
Das MRI setzt gemeinsam mit dem Thünen-Institut wichtige Impulse, etwa durch die Weiterentwicklung der nationalen Eiweißpflanzenstrategie. Eine starke Verbindung von Wissenschaft und Praxis für eine nachhaltige und gesunde Ernährung!